En el mundo existe una gran variedad de cultivos, pero solo unos cuantos tienen una importancia económica global relevante, ya que la gran mayoría son cultivos de importancia económica local, aunque claro, desde el punto de vista de la biodiversidad si que son muy importantes.
En FAOSTAT, la base de datos agrícola de la FAO, para 2019 se presenta información de 162 cultivos o grupos de cultivos, de los cuales a continuación presento la información agrícola más relevante para los primeros 10, de acuerdo con la producción obtenida.
1. Caña de azúcar
La caña de azúcar tuvo una producción obtenida de 1,949,310,108 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 26,777,041 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 72.8 toneladas por hectárea.
La caña de azúcar se produjo en 93 países, siendo los principales Brasil, India, Tailandia, China, Pakistan, México Colombia, Australia, Indonesia y Guatemala.
2. Maíz grano
El maíz grano tuvo una producción obtenida de 1,148,487,134 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 197,204,229 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 5.8 toneladas por hectárea.
El maíz grano se produjo en 165 países, siendo los principales Estados Unidos, China, Argentina, Ucrania, Indonesia, India, México, Rumania y Rusia.
3. Trigo
El trigo tuvo una producción obtenida de 765,769,635 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 215,901,958 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 3.5 toneladas por hectárea.
El trigo se produjo en 123 países, siendo los principales China, India, Rusia, Estados Unidos, Francia, Canadá, Ucrania, Pakistán, Alemania y Argentina.
4. Arroz
El arroz tuvo una producción obtenida de 755,473,800 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 162,055,938 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 4.7 toneladas por hectárea.
El arroz se produjo en 116 países, siendo los principales China, India, Indonesia, Bangladesh, Viet Nam, Tailandia, Myanmar, Filipinas, Pakistán y Camboya.
5. Aceite de nuez de palma
El aceite de nuez de palma tuvo una producción obtenida de 410,696,692 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 28,312,612 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 14.5 toneladas por hectárea.
El aceite de nuez de palma se produjo en 44 países, siendo los principales Indonesia, Malasia, Tailandia, Nigeria, Colombia, Guatemala, Papua Nueva Guinea, Ghana, Brasil y Honduras.
6. Papa
La papa tuvo una producción obtenida de 370,435,474 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 17,340,911 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 21.4 toneladas por hectárea.
La papa se produjo en 155 países, siendo los principales China, India, Rusia, Ucrania, Estados Unidos, Alemania, Bangladesh, Francia, Países Bajos y Polonia.
7. Soya
La soya tuvo una producción obtenida de 333,671,692 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 120,501,628 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 2.8 toneladas por hectárea.
La soya se produjo en 97 países, siendo los principales Brasil, Estados Unidos, Argentina, China, India, Paraguay, Canadá, Rusia, Ucrania y Bolivia.
8. Yuca
La yuca tuvo una producción obtenida de 303,568,808 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 27,520,041 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 11.0 toneladas por hectárea.
La yuca se produjo en 94 países, siendo los principales Nigera, Congo, Tailandia, Ghana, Brasil, Indonesia, Camboya, Viet Nam, Angola y Tanzanía.
9. Remolacha azucarera
La remolacha azucarera tuvo una producción obtenida de 278,497,980 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 4,609,434 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 60.4 toneladas por hectárea.
La remolacha azucarera se produjo en 54 países, siendo los principales Rusia, Francia, Alemania, Estados Unidos, Turquía, Polonia, China, Egipto, Ucrania y Reino Unido.
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10. Tomate
El tomate tuvo una producción obtenida de 180,765,931 toneladas, para las cuales se requirió una superficie cosechada de 5,030,471 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio fue de 35.9 toneladas por hectárea.
El tomate se produjo en 166 países, siendo los principales China, India, Turquía, Estados Unidos, Egipto, Italia, Irán, España, México y Brasil.