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Producción agrícola en el estado de San Luis Potosí

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San Luis Potosí produjo 10,943,658 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de 20.8% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 9,061,871 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 102,055,622 toneladas totales.

También para 2021 la superficie sembrada fue de 869,084 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 783,237 hectáreas, por lo que se tuvieron 85,847 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 14.0 toneladas por hectárea.

En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 21,385 millones de pesos, es decir, una variación de 13.5% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.

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Principales cultivos producidos en el estado de San Luis Potosí

En 2021 los cultivos más producidos en el estado de San Luis Potosí fueron: Caña de azúcar (43.0%), Pastos y praderas (18.8%), Alfalfa verde (16.6%), Tomate rojo (jitomate) (4.0%) y Naranja (3.4%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 85.8% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.

En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (26.3%), Pastos y praderas (20.0%) y Frijol (14.8%), ocupando el 61.2% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Pepino alcanzó un rendimiento de 160.7 toneladas por hectárea, seguido por Tomate rojo (jitomate) con 131.9 t/ha.

El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Nuez con 66,081 pesos por tonelada, seguido por Chile seco y Espárrago con 59,519 y 48,000 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Tomate rojo (jitomate) fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 4,789 millones de pesos.

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Superficie de agricultura protegida en el estado de San Luis Potosí

Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de San Luis Potosí un total de 2,666 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).

Tipo de estructuraSuperficie sembrada (ha)Superficie cosechada (ha)Valor de la producción (mdp)
Cielo abierto696,954613,01114,990
Invernadero8868861,490
Macrotúnel000
Malla sombra1,7801,7803,182
Total699,620615,67719,662