En 2021 la producción de aguacate en México fue de 2,442,995 toneladas (+2.1% en comparación con 2020), las cuales fueron obtenidas de 226,535 hectáreas cosechadas (+0.9%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 10.8 toneladas por hectárea (+1.1%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 248,456 hectáreas, por lo que se tuvieron 19,921 hectáreas no cosechadas o siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 20,687 pesos mexicanos (+0.3%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 50,538 millones de pesos (+2.4%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2012-2021) indica los siguientes valores: producción obtenida +6.9%, superficie sembrada +5.8%, superficie cosechada +6.0%, rendimiento promedio +0.8%, precio medio +4.2% y valor de la producción +11.5%.
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Estados productores de aguacate en México
En 2021 el estado de Michoacán fue el principal productor de aguacate en México con 1,826,416 toneladas (74.8%), seguido por Jalisco con 256,021 toneladas (10.5%) y Estado de México con 123,464 toneladas (5.1%), por lo que estas 3 entidades representaron el 90.3% de la producción nacional.
Michoacán, Jalisco y México fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 166,851, 21,414 y 10,270 hectáreas, respectivamente, es decir, el 73.7%, 9.5% y 4.5% del total nacional. Mientras que Yucatán, Aguascalientes y Sonora tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 24.6, 14.4 y 13.3 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Michoacán generó 38,885 millones de pesos (76.9%), seguido por Jalisco con 5,582 millones de pesos (11.0%) y Estado de México con 2,229 millones de pesos (4.4%), siendo el valor total de la producción nacional de aguacate de 50,538 millones de pesos.
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