En 2023 la producción de yuca en México fue de 23,991 toneladas (con una variación de 1.1% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 1,957 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 12 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 4,008 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 2.6% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 96 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 1.2%, superficie cosechada 2.7%, rendimiento promedio -1.7%, precio medio 5.8% y valor de la producción 5.8%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Tabasco, en superficie fue Tabasco y en rendimiento fue Michoacán.
Tabasco lideró la producción con 20,169 toneladas (84.1%), seguido por Michoacán con 1,711 toneladas (7.1%) y Morelos con 1,390 toneladas (5.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 97.0% de la producción nacional.
Tabasco lideró la superficie con 1,729 hectáreas (88.3%), seguido por Morelos con 109 hectáreas (5.6%) y Michoacán con 54 hectáreas (2.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 96.7% de la superficie nacional.
Michoacán lideró el rendimiento con 32 toneladas por hectárea (158.5%), seguido por México con 15 toneladas por hectárea (25.4%) y Guerrero con 15 toneladas por hectárea (19.0%).
En cuanto al valor de la producción, Tabasco generó 80 millones de pesos (83.3%), seguido por Morelos con 6 millones de pesos (6.0%) y Michoacán con 5 millones de pesos (5.2%), representando estas entidades el 94.5% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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