En 2023 la producción de tomate verde en México fue de 757,880 toneladas (con una variación de 0.2% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 40,176 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 19 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 6,749 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 9.8% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 5,115 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 2.8%, superficie cosechada 0.1%, rendimiento promedio 2.6%, precio medio 5.7% y valor de la producción 8.2%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Sinaloa, en superficie fue Sinaloa y en rendimiento fue Zacatecas.
Sinaloa lideró la producción con 146,600 toneladas (19.3%), seguido por Jalisco con 90,388 toneladas (11.9%) y Zacatecas con 86,059 toneladas (11.4%), por lo que estas 3 entidades representaron el 42.6% de la producción nacional.
Sinaloa lideró la superficie con 6,954 hectáreas (17.3%), seguido por Jalisco con 4,986 hectáreas (12.4%) y Puebla con 4,330 hectáreas (10.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 40.5% de la superficie nacional.
Zacatecas lideró el rendimiento con 29 toneladas por hectárea (54.0%), seguido por Baja California Sur con 29 toneladas por hectárea (53.4%) y Baja California con 28 toneladas por hectárea (48.7%).
En cuanto al valor de la producción, Sinaloa generó 1,092 millones de pesos (21.3%), seguido por Jalisco con 742 millones de pesos (14.5%) y Zacatecas con 459 millones de pesos (9.0%), representando estas entidades el 44.8% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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