En 2020 la producción de tomate verde en México fue de 766,515 toneladas (-7.7% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 39,758 hectáreas cosechadas (-4.6%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 19.3 toneladas por hectárea (-3.3%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 40,117 hectáreas, por lo que se tuvieron 359 hectáreas siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 5,496 pesos mexicanos (+4.8%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 4,213 millones de pesos (-3.2%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +1.1%, superficie sembrada -1.8%, superficie cosechada -1.3%, rendimiento promedio +2.3%, precio medio +4.9% y valor de la producción +5.7%.
Estados productores de tomate verde en México
En 2020 el estado de Zacatecas fue el principal productor de tomate verde en México con 139,872 toneladas (18.2%), seguido por Sinaloa con 135,499 toneladas (17.7%) y Jalisco con 83,878 toneladas (10.9%), por lo que estas 3 entidades representaron el 46.9% de la producción nacional.
Sinaloa, Jalisco y Puebla fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 6,114, 4,928 y 4,150 hectáreas, respectivamente, es decir, el 15.4%, 12.4% y 10.4% del total nacional. Mientras que Zacatecas, Nuevo León y Baja California Sur tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 33.8, 27.4 y 25.8 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Sinaloa generó 706 millones de pesos (16.8%), seguido por Jalisco con 593 millones de pesos (14.1%) y Zacatecas con 551 millones de pesos (13.1%), siendo el valor total de la producción nacional de tomate verde de 4,213 millones de pesos.
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