En 2023 la producción de papa en México fue de 1,986,199 toneladas (con una variación de 5.7% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 62,124 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 32 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 8,774 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 1.9% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 17,426 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 2.1%, superficie cosechada 0.3%, rendimiento promedio 1.8%, precio medio 2.6% y valor de la producción 4.7%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Sonora, en superficie fue Sonora y en rendimiento fue Guanajuato.
Sonora lideró la producción con 612,600 toneladas (30.8%), seguido por Sinaloa con 427,588 toneladas (21.5%) y México con 168,750 toneladas (8.5%), por lo que estas 3 entidades representaron el 60.9% de la producción nacional.
Sonora lideró la superficie con 16,658 hectáreas (26.8%), seguido por Sinaloa con 12,271 hectáreas (19.8%) y Veracruz con 6,050 hectáreas (9.7%), por lo que estas 3 entidades representaron el 56.3% de la superficie nacional.
Guanajuato lideró el rendimiento con 49 toneladas por hectárea (54.5%), seguido por Zacatecas con 43 toneladas por hectárea (33.3%) y Nuevo León con 42 toneladas por hectárea (31.8%).
En cuanto al valor de la producción, Sonora generó 5,053 millones de pesos (29.0%), seguido por Sinaloa con 3,349 millones de pesos (19.2%) y Nuevo León con 1,659 millones de pesos (9.5%), representando estas entidades el 57.7% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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