En 2020 la producción de caña de azúcar en México fue de 53,841,557 toneladas (-8.6% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 774,954 hectáreas cosechadas (-0.8%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 69.5 toneladas por hectárea (-7.8%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 849,874 hectáreas, por lo que se tuvieron 74,920 hectáreas siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 789 pesos mexicanos (+1.3%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 42,487 millones de pesos (-7.4%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +0.9%, superficie sembrada +1.5%, superficie cosechada +1.0%, rendimiento promedio -0.2%, precio medio +3.2% y valor de la producción +3.8%.
Estados productores de caña de azúcar en México
En 2020 el estado de Veracruz fue el principal productor de caña de azúcar en México con 20,453,317 toneladas (38.0%), seguido por Jalisco con 7,433,814 toneladas (13.8%) y Oaxaca con 3,751,281 toneladas (7.0%), por lo que estas 3 entidades representaron el 58.8% de la producción nacional.
Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 294,781, 78,471 y 69,626 hectáreas, respectivamente, es decir, el 38.0%, 10.1% y 9.0% del total nacional. Mientras que Puebla, Morelos y México tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 111.7, 105.1 y 102.6 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Veracruz generó 15,169 millones de pesos (35.7%), seguido por Jalisco con 5,935 millones de pesos (14.0%) y Oaxaca con 3,023 millones de pesos (7.1%), siendo el valor total de la producción nacional de caña de azúcar de 42,487 millones de pesos.
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