Sonora produjo 7,064,600 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de 4.1% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 6,786,785 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 62,869,388 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 563,890 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 555,486 hectáreas, por lo que se tuvieron 8,405 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 12.7 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 52,110 millones de pesos, es decir, una variación de 5.9% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de Sonora
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Sonora fueron: Trigo grano (24.4%), Maíz grano (11.2%), Papa (7.5%), Pastos y praderas (6.3%) y Alfalfa achicalada (6.0%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 55.4% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Trigo grano (42.6%), Maíz grano (12.6%) y Alfalfa achicalada (4.8%), ocupando el 59.9% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Pepino alcanzó un rendimiento de 97.2 toneladas por hectárea, seguido por Apio con 66.8 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Nuez con 92,951 pesos por tonelada, seguido por Dátil y Stevia con 49,121 y 48,250 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Trigo grano fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 9,220 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de Sonora
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Sonora un total de 3,762 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 517,477 | 509,590 | 45,703 |
| Invernadero | 218 | 218 | 243 |
| Macrotúnel | 0 | 0 | 0 |
| Malla sombra | 3,544 | 3,544 | 2,868 |
| Total | 521,238 | 513,351 | 48,814 |