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Producción agrícola en el estado de Querétaro

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Querétaro produjo 1,958,024 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de -3.2% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 2,021,771 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 20,960,670 toneladas totales.

También para 2021 la superficie sembrada fue de 143,031 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 133,018 hectáreas, por lo que se tuvieron 10,013 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 14.7 toneladas por hectárea.

En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 4,819 millones de pesos, es decir, una variación de -2.3% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.

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Principales cultivos producidos en el estado de Querétaro

En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Querétaro fueron: Maíz forrajero en verde (33.9%), Alfalfa verde (29.0%), Maíz grano (11.4%), Avena forrajera en verde (6.9%) y Tomate rojo (jitomate) (4.3%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 85.5% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.

En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (65.8%), Maíz forrajero en verde (7.2%) y Alfalfa verde (5.1%), ocupando el 78.2% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Hongos, setas y champiñones alcanzó un rendimiento de 413.7 toneladas por hectárea, seguido por Tomate rojo (jitomate) con 304.2 t/ha.

El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Nuez con 66,673 pesos por tonelada, seguido por Espárrago y Chile seco con 43,346 y 38,245 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Maíz grano fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 1,207 millones de pesos.

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Superficie de agricultura protegida en el estado de Querétaro

Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Querétaro un total de 389 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).

Tipo de estructuraSuperficie sembrada (ha)Superficie cosechada (ha)Valor de la producción (mdp)
Cielo abierto139,379129,3383,336
Invernadero3893891,448
Macrotúnel000
Malla sombra000
Total139,768129,7274,784

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