Campeche produjo 2,301,210 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de -5.3% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 2,428,791 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 18,305,023 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 366,984 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 361,009 hectáreas, por lo que se tuvieron 5,974 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 6.4 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 7,394 millones de pesos, es decir, una variación de 13.9% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de Campeche
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Campeche fueron: Caña de azúcar (43.6%), Palma africana o de aceite (18.1%), Maíz grano (17.4%), Soya (5.8%) y Sorgo grano (3.9%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 88.8% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (44.4%), Soya (19.2%) y Palma africana o de aceite (8.6%), ocupando el 72.2% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Papaya alcanzó un rendimiento de 58.5 toneladas por hectárea, seguido por Caña de azúcar con 54.6 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Jamaica con 88,232 pesos por tonelada, seguido por Pimienta y Calabaza semilla o chihua con 32,916 y 28,384 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Maíz grano fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 2,327 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de Campeche
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Campeche un total de 4 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 303,669 | 301,717 | 6,210 |
| Invernadero | 0 | 0 | 0 |
| Macrotúnel | 0 | 0 | 0 |
| Malla sombra | 4 | 4 | 5 |
| Total | 303,673 | 301,721 | 6,214 |