Baja California Sur produjo 757,588 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de 6.6% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 710,757 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 6,502,669 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 42,471 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 39,708 hectáreas, por lo que se tuvieron 2,762 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 19.1 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 7,351 millones de pesos, es decir, una variación de 22.3% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de Baja California Sur
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Baja California Sur fueron: Tomate rojo (jitomate) (22.9%), Alfalfa achicalada (18.1%), Chile verde (10.0%), Papa (9.8%) y Naranja (8.0%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 68.8% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (14.1%), Espárrago (13.9%) y Alfalfa achicalada (11.5%), ocupando el 39.4% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Pepino alcanzó un rendimiento de 84.1 toneladas por hectárea, seguido por Sorgo forrajero en verde con 63.4 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Nuez con 160,000 pesos por tonelada, seguido por Espárrago y Dátil con 55,747 y 38,033 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Espárrago fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 2,412 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de Baja California Sur
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Baja California Sur un total de 2,027 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 36,195 | 33,518 | 5,455 |
| Invernadero | 510 | 510 | 209 |
| Macrotúnel | 0 | 0 | 0 |
| Malla sombra | 1,525 | 1,517 | 1,184 |
| Total | 38,230 | 35,545 | 6,848 |
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