En 2023 la producción de agave en México fue de 2,577,995 toneladas (con una variación de 26.6% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 33,267 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 77 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 18,730 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 7.0% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 48,285 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 4.2%, superficie cosechada 4.2%, rendimiento promedio -0.2%, precio medio 33.6% y valor de la producción 41.3%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Jalisco, en superficie fue Jalisco y en rendimiento fue Veracruz.
Jalisco lideró la producción con 1,268,502 toneladas (49.2%), seguido por Guanajuato con 451,610 toneladas (17.5%) y Michoacán con 316,174 toneladas (12.3%), por lo que estas 3 entidades representaron el 79.0% de la producción nacional.
Jalisco lideró la superficie con 13,998 hectáreas (42.1%), seguido por Guanajuato con 6,042 hectáreas (18.2%) y Oaxaca con 3,682 hectáreas (11.1%), por lo que estas 3 entidades representaron el 71.3% de la superficie nacional.
Veracruz lideró el rendimiento con 98 toneladas por hectárea (26.1%), seguido por Michoacán con 97 toneladas por hectárea (25.3%) y Morelos con 92 toneladas por hectárea (18.7%).
En cuanto al valor de la producción, Jalisco generó 30,557 millones de pesos (63.3%), seguido por Guanajuato con 8,003 millones de pesos (16.6%) y Michoacán con 5,399 millones de pesos (11.2%), representando estas entidades el 91.0% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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