En 2024 la producción de jícama en México alcanzó un total de 182 068 toneladas (con una variación de -3.1% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 6 169 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 29.5 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 5 698 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 11.8% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 1 037.4 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de 8.3%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Nayarit lideró con 76 705 toneladas producidas; es decir, el 42.1% del total nacional. Le siguieron Morelos con 28 658 toneladas (15.7%), Veracruz con 22 533 toneladas (12.4%), Guanajuato con 19 240 toneladas (10.6%) y Guerrero con 9 673 toneladas (5.3%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 16 entidades federativas reportaron producción de jícama, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Nayarit lideró con 2 010 hectáreas, es decir, el 32.6% del total nacional; le siguieron Veracruz y Morelos. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Nayarit, que alcanzó 38.2 toneladas por hectárea, seguido por Morelos y Guanajuato.
El estado de Michoacán fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 14 359 pesos mexicanos. Y Nayarit fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 445 millones de pesos, que se tradujeron en el 43.0% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de jícama en 2024? El municipio con mayor producción fue Santiago Ixcuintla, Nayarit, gracias a sus 33 356 toneladas, que representaron el 18.3% de la producción nacional. Le siguieron Papantla, Veracruz y Tlaltizapán de Zapata, Morelos.
Fuente: SADER-DGSIAP
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