En 2024 la producción de espinaca en México alcanzó un total de 36 370 toneladas (con una variación de -11.1% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 2 659 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 13.7 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 5 886 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 4.5% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 214.1 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de -7.1%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Baja California lideró con 17 568 toneladas producidas; es decir, el 48.3% del total nacional. Le siguieron Puebla con 8 856 toneladas (24.4%), México con 3 183 toneladas (8.8%), Guanajuato con 1 977 toneladas (5.4%) y Tlaxcala con 1 872 toneladas (5.1%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 12 entidades federativas reportaron producción de espinaca, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Baja California lideró con 1 367 hectáreas, es decir, el 51.4% del total nacional; le siguieron Puebla y México. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Tlaxcala, que alcanzó 19.8 toneladas por hectárea, seguido por Aguascalientes y México.
El estado de Sonora fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 12 084 pesos mexicanos. Y Baja California fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 126 millones de pesos, que se tradujeron en el 59.1% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de espinaca en 2024? El municipio con mayor producción fue Mexicali, Baja California, gracias a sus 17 568 toneladas, que representaron el 48.3% de la producción nacional. Le siguieron Tenango del Valle, México y Los Reyes de Juárez, Puebla.
Fuente: SADER-DGSIAP
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