En 2020 la producción de camote en México fue de 75,396 toneladas (+27.0% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 3,849 hectáreas cosechadas (+24.0%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 19.6 toneladas por hectárea (+2.4%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 3,893 hectáreas, por lo que se tuvieron 42 hectáreas siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 4,832 pesos mexicanos (-8.9%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 364 millones de pesos (+15.8%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +6.2%, superficie sembrada +5.7%, superficie cosechada +5.7%, rendimiento promedio -0.4%, precio medio +4.6% y valor de la producción +10.8%.
Estados productores de camote en México
En 2020 el estado de Michoacán fue el principal productor de camote en México con 35,002 toneladas (46.4%), seguido por Guanajuato con 9,644 toneladas (12.8%) y Veracruz con 5,107 toneladas (6.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 66.0% de la producción nacional.
Michoacán, Veracruz y Guanajuato fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 1,502, 442 y 381 hectáreas, respectivamente, es decir, el 39.0%, 11.5% y 9.9% del total nacional. Mientras que Yucatán, Guanajuato y Chihuahua tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 29.7, 25.3 y 25.0 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Michoacán generó 161 millones de pesos (44.2%), seguido por Guanajuato con 44 millones de pesos (12.0%) y Chihuahua con 39 millones de pesos (10.8%), siendo el valor total de la producción nacional de camote de 364 millones de pesos.