Michoacán produjo 11,334,776 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de 0.5% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 11,282,545 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 108,569,545 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 1,166,191 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 1,133,615 hectáreas, por lo que se tuvieron 32,575 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 10.0 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 88,616 millones de pesos, es decir, una variación de -0.9% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de Michoacán
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Michoacán fueron: Maíz grano (16.8%), Aguacate (16.1%), Pastos y praderas (12.3%), Caña de azúcar (10.0%) y Limón (7.1%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 62.3% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (41.2%), Aguacate (14.7%) y Pastos y praderas (8.6%), ocupando el 64.6% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Semilla de caña de azúcar alcanzó un rendimiento de 97.4 toneladas por hectárea, seguido por Agave con 85.4 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Arándano con 82,521 pesos por tonelada, seguido por Jamaica y Frambuesa con 69,801 y 62,611 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Aguacate fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 38,885 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de Michoacán
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Michoacán un total de 3,980 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 1,024,412 | 992,111 | 80,094 |
| Invernadero | 615 | 615 | 1,458 |
| Macrotúnel | 3,369 | 3,365 | 3,797 |
| Malla sombra | 0 | 0 | 0 |
| Total | 1,028,396 | 996,091 | 85,349 |
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