Estado de México produjo 6,947,644 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de -0.8% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 7,005,293 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 75,550,583 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 746,998 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 744,119 hectáreas, por lo que se tuvieron 2,879 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 9.3 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 22,096 millones de pesos, es decir, una variación de 22.4% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de México
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de México fueron: Maíz grano (27.9%), Maíz forrajero en verde (16.5%), Pastos y praderas (16.5%), Avena forrajera en verde (13.5%) y Alfalfa verde (7.2%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 81.6% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Maíz grano (65.7%), Avena forrajera en verde (6.5%) y Pastos y praderas (5.2%), ocupando el 77.4% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Caña de azúcar alcanzó un rendimiento de 98.2 toneladas por hectárea, seguido por Hongos, setas y champiñones con 96.2 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Semilla de haba con 50,162 pesos por tonelada, seguido por Jamaica y Espárrago con 42,962 y 38,926 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Maíz grano fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 11,893 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de México
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de México un total de 1,756 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 684,701 | 681,391 | 22,283 |
| Invernadero | 1,771 | 1,756 | 3,421 |
| Macrotúnel | 0 | 0 | 0 |
| Malla sombra | 0 | 0 | 0 |
| Total | 686,472 | 683,146 | 25,704 |