Tomate



Fases de desarrollo o etapas fenológicas del cultivo del tomate

Durante 2014 el tomate constituyó el cultivo número diez en el mundo en lo que respecta a toneladas cosechadas. Se trata por tanto de un cultivo con mucha importancia económica. Para el caso específico de México el tomate es el cultivo que representa el 70% de la agricultura protegida. Por…



Recuperar el sabor de los jitomates será un objetivo complicado

Los jitomates son el cultivo agrícola de mayor valor económico a nivel mundial. Su consumo es tal que el sabor de los jitomates realmente importa. Porque si este producto sigue perdiendo su sabor entonces las posibilidades de que disminuya su consumo se elevan. Por esta razón hay tantos científicos tratando de…


El sabor de los jitomates ya no es el de antes y una investigación lo prueba

Mucha gente mayor comenta de forma recurrente que los jitomates ya no saben como antes. Pero sin datos precisos bien podría tratarse de la percepción personal de cada quien. Sin embargo, una reciente investigación publicada en la revista científica Science lo ha dejado claro. Los jitomates han perdido parte de su esencia…


El jitomate es una fruta y es una verdura, depende de como se le vea

Que si el jitomate es una fruta. Que si el jitomate es una verdura. Se trata de uno de los dilemas más mencionados cuando se habla de productos agrícolas. Sin embargo, este producto agrícola es ambas cosas, aunque todo depende desde el punto de vista en que se vea. Pero antes de…


La refrigeración disminuye considerablemente el sabor de los jitomates

Suele ser muy común escuchar comentarios sobre que los productos agrícolas ya no saben igual que antes. Ahora gracias a una investigación esos comentarios podrán tener un fundamento científico. Y no, la respuesta no está relacionada con el tipo de sistema de producción agrícola utilizado. El problema está en la refrigeración de los productos….