En 2023 la producción de zapote en México fue de 12,222 toneladas (con una variación de -10.4% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 1,560 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 8 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 5,186 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 3.5% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 63 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida -2.3%, superficie cosechada -0.9%, rendimiento promedio -1.2%, precio medio 4.5% y valor de la producción 2.0%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Campeche, en superficie fue Campeche y en rendimiento fue Veracruz.
Campeche lideró la producción con 3,599 toneladas (29.4%), seguido por Veracruz con 2,983 toneladas (24.4%) y Yucatán con 1,586 toneladas (13.0%), por lo que estas 3 entidades representaron el 66.8% de la producción nacional.
Campeche lideró la superficie con 558 hectáreas (35.8%), seguido por Michoacán con 295 hectáreas (18.9%) y Oaxaca con 200 hectáreas (12.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 67.6% de la superficie nacional.
Veracruz lideró el rendimiento con 17 toneladas por hectárea (113.8%), seguido por Guerrero con 15 toneladas por hectárea (92.5%) y Yucatán con 15 toneladas por hectárea (85.6%).
En cuanto al valor de la producción, Veracruz generó 20 millones de pesos (31.5%), seguido por Campeche con 13 millones de pesos (20.7%) y Yucatán con 7 millones de pesos (11.5%), representando estas entidades el 63.7% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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