En 2024 la producción de zanahoria en México alcanzó un total de 367 371 toneladas (con una variación de 4.8% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 11 832 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 31.0 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 3 771 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 0.9% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 1 385.7 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de 5.8%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Puebla lideró con 96 388 toneladas producidas; es decir, el 26.2% del total nacional. Le siguieron Guanajuato con 89 546 toneladas (24.4%), Zacatecas con 87 976 toneladas (23.9%), México con 26 090 toneladas (7.1%) y Tlaxcala con 15 182 toneladas (4.1%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 19 entidades federativas reportaron producción de zanahoria, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Puebla lideró con 3 425 hectáreas, es decir, el 28.9% del total nacional; le siguieron Guanajuato y Zacatecas. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Zacatecas, que alcanzó 39.0 toneladas por hectárea, seguido por Nuevo León y Querétaro.
El estado de Ciudad de México fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 7 290 pesos mexicanos. Y Guanajuato fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 404 millones de pesos, que se tradujeron en el 29.2% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de zanahoria en 2024? El municipio con mayor producción fue Guadalupe, Zacatecas, gracias a sus 34 414 toneladas, que representaron el 9.4% de la producción nacional. Le siguieron San Nicolás Buenos Aires, Puebla y Villa de Cos, Zacatecas.
Fuente: SADER-DGSIAP
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