En 2023 la producción de zanahoria en México fue de 350,452 toneladas (con una variación de -1.4% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 11,726 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 30 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 3,737 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 8.0% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 1,310 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 0.1%, superficie cosechada -0.8%, rendimiento promedio 1.0%, precio medio 3.9% y valor de la producción 4.2%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Puebla, en superficie fue Puebla y en rendimiento fue Nuevo León.
Puebla lideró la producción con 92,585 toneladas (26.4%), seguido por Guanajuato con 92,578 toneladas (26.4%) y Zacatecas con 65,502 toneladas (18.7%), por lo que estas 3 entidades representaron el 71.5% de la producción nacional.
Puebla lideró la superficie con 3,390 hectáreas (28.9%), seguido por Guanajuato con 3,093 hectáreas (26.4%) y Zacatecas con 1,887 hectáreas (16.1%), por lo que estas 3 entidades representaron el 71.4% de la superficie nacional.
Nuevo León lideró el rendimiento con 36 toneladas por hectárea (20.5%), seguido por Aguascalientes con 36 toneladas por hectárea (18.9%) y Querétaro con 35 toneladas por hectárea (16.5%).
En cuanto al valor de la producción, Guanajuato generó 407 millones de pesos (31.1%), seguido por Puebla con 299 millones de pesos (22.8%) y Zacatecas con 161 millones de pesos (12.3%), representando estas entidades el 66.2% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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