La producción mundial de pistache fue de 1,125,305 toneladas, obtenidas en una superficie cosechada de 830,826 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio quedó en 1.4 toneladas por hectárea, según la información presentada en FAOSTAT para el año 2020.
Entonces, se produjeron 1,125,305 toneladas, por lo que se tuvo una variación de 27.1% con respecto a las 885,119 toneladas de 2019; además, el promedio de la variación interanual para el período 2011-2020 fue de 6.9%, comparado con el 7.7% que se tuvo entre 2001-2010.
Para el caso de la superficie cosechada, se pasó de 1,049,007 a 830,826 toneladas de 2019 a 2020, por lo que la variación interanual fue de -20.8%, mientras que en cuanto al rendimiento, ha pasado de 0.6 a 1.4 toneladas por hectárea entre 2001 y 2020, respectivamente.
Países productores de pistache
En 2020 Estados Unidos de América fue el principal productor de pistache en el mundo con 474,004 toneladas (42.1%), seguido por Turquía con 296,376 toneladas (26.3%) y Irán (República Islámica del) con 190,000 toneladas (16.9%), por lo que estas 3 naciones representaron el 85.3% de la producción mundial.
Además, Turquía (381,847 hectáreas), Irán (República Islámica del) (162,960 hectáreas) y Estados Unidos de América (150,543 hectáreas) fueron los países con mayor superficie cosechada, con el 46.0%, 19.6% y 18.1% del total mundial, respectivamente, teniendo en conjunto el 83.7% de la superficie mundial de este cultivo.
Mientras tanto, Jordania, Estados Unidos de América y China, Continental fueron los países con el mayor rendimiento promedio, con 3.5, 3.1 y 3.0 toneladas por hectárea, respectivamente, por lo que superaron en 155.0%, 132.5% y 118.1% el rendimiento promedio mundial, que fue de 1.4 toneladas por hectárea.