En 2024 la producción de cilantro en México alcanzó un total de 107 562 toneladas (con una variación de -8.7% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 7 422 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 14.5 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 6 688 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 4.2% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 719.4 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de -4.9%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Puebla lideró con 49 799 toneladas producidas; es decir, el 46.3% del total nacional. Le siguieron Baja California con 22 873 toneladas (21.3%), Aguascalientes con 8 764 toneladas (8.1%), Sonora con 7 289 toneladas (6.8%) y Tlaxcala con 4 041 toneladas (3.8%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 23 entidades federativas reportaron producción de cilantro, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Puebla lideró con 3 325 hectáreas, es decir, el 44.8% del total nacional; le siguieron Baja California y Aguascalientes. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Sonora, que alcanzó 20.5 toneladas por hectárea, seguido por Tlaxcala y Aguascalientes.
El estado de Baja California fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 12 228 pesos mexicanos. Y Baja California fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 279 millones de pesos, que se tradujeron en el 38.9% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de cilantro en 2024? El municipio con mayor producción fue Mexicali, Baja California, gracias a sus 22 326 toneladas, que representaron el 20.8% de la producción nacional. Le siguieron Asientos, Aguascalientes y San Luis Río Colorado, Sonora.
Fuente: SADER-DGSIAP
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