En 2020 la producción de apio en México fue de 84,075 toneladas (+15.6% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 1,994 hectáreas cosechadas (+13.7%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 42.2 toneladas por hectárea (+1.7%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 1,997 hectáreas, por lo que se tuvieron 3 hectáreas siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 6,772 pesos mexicanos (+7.3%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 569 millones de pesos (+24.0%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +21.0%, superficie sembrada +9.5%, superficie cosechada +9.5%, rendimiento promedio +9.2%, precio medio +4.2% y valor de la producción +24.7%.
Estados productores de apio en México
En 2020 el estado de Guanajuato fue el principal productor de apio en México con 30,873 toneladas (36.7%), seguido por Baja California con 16,995 toneladas (20.2%) y Sonora con 15,839 toneladas (18.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 75.8% de la producción nacional.
Guanajuato, Baja California y Sonora fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 754, 475 y 237 hectáreas, respectivamente, es decir, el 37.8%, 23.8% y 11.9% del total nacional. Mientras que Sonora, Querétaro y Guanajuato tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 66.8, 47.1 y 40.9 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Guanajuato generó 180 millones de pesos (31.7%), seguido por Baja California con 179 millones de pesos (31.5%) y Sonora con 97 millones de pesos (17.1%), siendo el valor total de la producción nacional de apio de 569 millones de pesos.
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