La producción mundial de alcachofa fue de 1,516,955 toneladas, obtenidas en una superficie cosechada de 115,897 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio quedó en 13.1 toneladas por hectárea, según la información presentada en FAOSTAT para el año 2020.
Entonces, se produjeron 1,516,955 toneladas, por lo que se tuvo una variación de -4.1% con respecto a las 1,582,622 toneladas de 2019; además, el promedio de la variación interanual para el período 2011-2020 fue de 0.5%, comparado con el 1.2% que se tuvo entre 2001-2010.
Para el caso de la superficie cosechada, se pasó de 121,797 a 115,897 toneladas de 2019 a 2020, por lo que la variación interanual fue de -4.8%, mientras que en cuanto al rendimiento, ha pasado de 10.6 a 13.1 toneladas por hectárea entre 2001 y 2020, respectivamente.
Países productores de alcachofa
En 2020 Italia fue el principal productor de alcachofa en el mundo con 367,080 toneladas (24.2%), seguido por Egipto con 308,844 toneladas (20.4%) y España con 196,970 toneladas (13.0%), por lo que estas 3 naciones representaron el 57.5% de la producción mundial.
Además, Italia (38,160 hectáreas), Egipto (16,103 hectáreas) y España (13,760 hectáreas) fueron los países con mayor superficie cosechada, con el 32.9%, 13.9% y 11.9% del total mundial, respectivamente, teniendo en conjunto el 58.7% de la superficie mundial de este cultivo.
Mientras tanto, Uzbekistán, Argentina y Perú fueron los países con el mayor rendimiento promedio, con 34.6, 26.7 y 22.5 toneladas por hectárea, respectivamente, por lo que superaron en 164.6%, 103.7% y 71.8% el rendimiento promedio mundial, que fue de 13.1 toneladas por hectárea.