California vuelve a mostrar una producción de aguacate elevada. La cosecha de 2026 fue proyectada en 330 millones de libras, equivalentes a unas 149,700 toneladas, y la California Avocado Commission señaló en julio que el avance de la temporada seguía alineado con esa previsión. Esto coloca al estado por tercer año consecutivo por encima de 300 millones de libras.
La continuidad es relevante porque no se trata de un solo año excepcional. En 2024 la producción alcanzó 363.6 millones de libras, mientras que en 2025 volvió a superar 300 millones. Para 2026, el volumen esperado confirma que California ha logrado sostener una oferta considerable durante tres campañas seguidas, algo importante en un cultivo cuya producción puede variar por clima, alternancia de los árboles y decisiones de cosecha.
El comportamiento de 2026 también muestra que producir más no significa vender siempre al mismo ritmo. Durante los primeros meses la comercialización avanzó con lentitud debido a las condiciones del mercado. Después, el volumen aumentó con fuerza en mayo y junio. Los productores californianos pueden ajustar el momento de cosecha según la madurez, la zona productora y las condiciones comerciales, por lo que el flujo al mercado no depende solamente de cuánto fruto haya en los árboles.
Las lluvias de principios de año ayudaron. De acuerdo con la California Avocado Commission, ocurrieron con intervalos que permitieron una mejor absorción de humedad en suelo y árboles. El resultado fue fruta con buen calibre y calidad elevada. Esto facilitó las promociones durante primavera y verano, justo cuando California concentra una parte importante de su disponibilidad.
Sin embargo, el mayor reto está fuera del huerto. La oferta californiana compite en un mercado estadounidense abastecido durante todo el año por importaciones. Cuando el pico local coincide con mayores entradas de fruta extranjera, la presión sobre precios puede aumentar incluso si la demanda sigue firme. Por eso, el volumen por sí solo no garantiza mejores ingresos para el productor.
La California Avocado Commission ha propuesto la imposición de una cuota arancelaria estacional para el aguacate mexicano entre marzo y septiembre. La propuesta permitiría un volumen determinado sin arancel y aplicaría una tarifa a los envíos que superen ese nivel. Se trata de una posición impulsada por la organización de productores californianos y no de una medida vigente. Su aparición refleja hasta qué punto la competencia por espacio comercial se ha vuelto parte central de la conversación.
También explica el énfasis creciente en diferenciar el origen. La comisión ha reforzado señalización, empaques, promociones específicas y publicidad para que el consumidor identifique el aguacate de California en tienda. En un mercado con abundante oferta, la procedencia se convierte en una herramienta comercial y no solamente en un dato informativo.
Tres campañas por encima de 300 millones de libras muestran una base productiva más sólida. Pero el reto siguiente es convertir esa estabilidad en valor. California puede tener fruta, calidad y continuidad, aunque su resultado económico seguirá dependiendo de cuándo llegue al mercado, cuánto producto importado coincida con ella y qué tan bien logre diferenciarse frente al consumidor.
Fuente: FreshPlaza
