En 2024 la producción de zapote en México alcanzó un total de 7 915 toneladas (con una variación de -35.2% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 882 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 9.0 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 5 548 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 7.0% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 43.9 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de -30.7%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Veracruz lideró con 2 814 toneladas producidas; es decir, el 35.6% del total nacional. Le siguieron Yucatán con 1 617 toneladas (20.4%), Campeche con 900 toneladas (11.4%), Michoacán con 758 toneladas (9.6%) y Oaxaca con 474 toneladas (6.0%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 12 entidades federativas reportaron producción de zapote, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Veracruz lideró con 170 hectáreas, es decir, el 19.3% del total nacional; le siguieron Michoacán y Campeche. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Veracruz, que alcanzó 16.5 toneladas por hectárea, seguido por Yucatán y Guerrero.
El estado de Tabasco fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 9 491 pesos mexicanos. Y Veracruz fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 18 millones de pesos, que se tradujeron en el 42.4% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de zapote en 2024? El municipio con mayor producción fue Actopan, Veracruz, gracias a sus 2 149 toneladas, que representaron el 27.2% de la producción nacional. Le siguieron Oxkutzcab, Yucatán y Campeche, Campeche.
Fuente: SADER-DGSIAP
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