En 2020 la producción de rábano en México fue de 76,018 toneladas (+36.6% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 2,999 hectáreas cosechadas (+24.9%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 25.3 toneladas por hectárea (+9.4%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 3,014 hectáreas, por lo que se tuvieron 15 hectáreas no productivas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 5,385 pesos mexicanos (-16.8%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 409 millones de pesos (+13.7%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +14.3%, superficie sembrada +1.9%, superficie cosechada +1.9%, rendimiento promedio +13.6%, precio medio +6.1% y valor de la producción +20.2%.
Estados productores de rábano en México
En 2020 el estado de Puebla fue el principal productor de rábano en México con 33,301 toneladas (43.8%), seguido por Baja California con 20,508 toneladas (27.0%) y Jalisco con 8,332 toneladas (11.0%), por lo que estas 3 entidades representaron el 81.7% de la producción nacional.
Puebla, Baja California y Jalisco fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 1,512, 512 y 240 hectáreas, respectivamente, es decir, el 50.4%, 17.1% y 8.0% del total nacional. Mientras que Baja California, Jalisco y Quintana Roo tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 40.0, 34.7 y 25.8 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Baja California generó 192 millones de pesos (46.9%), seguido por Puebla con 87 millones de pesos (21.3%) y Jalisco con 57 millones de pesos (13.8%), siendo el valor total de la producción nacional de rábano de 409 millones de pesos.
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