En 2023 la producción de rábano en México fue de 55,890 toneladas (con una variación de 21.9% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 2,489 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 22 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 5,507 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 10.0% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 308 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 12.0%, superficie cosechada 0.7%, rendimiento promedio 12.0%, precio medio 5.4% y valor de la producción 17.8%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Puebla, en superficie fue Puebla y en rendimiento fue Jalisco.
Puebla lideró la producción con 28,847 toneladas (51.6%), seguido por Baja California con 12,002 toneladas (21.5%) y Jalisco con 7,766 toneladas (13.9%), por lo que estas 3 entidades representaron el 87.0% de la producción nacional.
Puebla lideró la superficie con 1,365 hectáreas (54.8%), seguido por Baja California con 445 hectáreas (17.9%) y Jalisco con 227 hectáreas (9.1%), por lo que estas 3 entidades representaron el 81.8% de la superficie nacional.
Jalisco lideró el rendimiento con 34 toneladas por hectárea (52.4%), seguido por Baja California con 27 toneladas por hectárea (20.1%) y Guerrero con 24 toneladas por hectárea (6.0%).
En cuanto al valor de la producción, Puebla generó 96 millones de pesos (31.2%), seguido por Baja California con 92 millones de pesos (30.0%) y Jalisco con 74 millones de pesos (24.2%), representando estas entidades el 85.4% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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