La producción mundial de ñame fue de 74,827,234 toneladas, obtenidas en una superficie cosechada de 8,831,037 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio quedó en 8.5 toneladas por hectárea, según la información presentada en FAOSTAT para el año 2020.
Entonces, se produjeron 74,827,234 toneladas, por lo que se tuvo una variación de 0.8% con respecto a las 74,215,641 toneladas de 2019; además, el promedio de la variación interanual para el período 2011-2020 fue de 3.0%, comparado con el 4.0% que se tuvo entre 2001-2010.
Para el caso de la superficie cosechada, se pasó de 8,845,398 a 8,831,037 toneladas de 2019 a 2020, por lo que la variación interanual fue de -0.2%, mientras que en cuanto al rendimiento, ha pasado de 9.8 a 8.5 toneladas por hectárea entre 2001 y 2020, respectivamente.
Países productores de ñame
En 2020 Nigeria fue el principal productor de ñame en el mundo con 50,052,977 toneladas (66.9%), seguido por Ghana con 8,532,731 toneladas (11.4%) y Côte d’Ivoire con 7,654,617 toneladas (10.2%), por lo que estas 3 naciones representaron el 88.5% de la producción mundial.
Además, Nigeria (6,307,232 hectáreas), Côte d’Ivoire (1,200,405 hectáreas) y Ghana (468,433 hectáreas) fueron los países con mayor superficie cosechada, con el 71.4%, 13.6% y 5.3% del total mundial, respectivamente, teniendo en conjunto el 90.3% de la superficie mundial de este cultivo.
Mientras tanto, Guyana, Japón y Santa Lucía fueron los países con el mayor rendimiento promedio, con 68.3, 23.4 y 22.7 toneladas por hectárea, respectivamente, por lo que superaron en 705.9%, 175.6% y 168.2% el rendimiento promedio mundial, que fue de 8.5 toneladas por hectárea.