En 2023 la producción de lechuga en México fue de 552,940 toneladas (con una variación de -3.0% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 22,843 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 24 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 5,395 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 2.1% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 2,983 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 3.9%, superficie cosechada 2.3%, rendimiento promedio 1.6%, precio medio 6.2% y valor de la producción 10.5%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Guanajuato, en superficie fue Guanajuato y en rendimiento fue Aguascalientes.
Guanajuato lideró la producción con 151,245 toneladas (27.4%), seguido por Zacatecas con 100,410 toneladas (18.2%) y Puebla con 75,052 toneladas (13.6%), por lo que estas 3 entidades representaron el 59.1% de la producción nacional.
Guanajuato lideró la superficie con 7,106 hectáreas (31.1%), seguido por Zacatecas con 3,754 hectáreas (16.4%) y Puebla con 3,254 hectáreas (14.2%), por lo que estas 3 entidades representaron el 61.8% de la superficie nacional.
Aguascalientes lideró el rendimiento con 35 toneladas por hectárea (44.0%), seguido por San Luis Potosí con 32 toneladas por hectárea (32.7%) y Durango con 30 toneladas por hectárea (24.7%).
En cuanto al valor de la producción, Guanajuato generó 763 millones de pesos (25.6%), seguido por Zacatecas con 520 millones de pesos (17.4%) y Aguascalientes con 378 millones de pesos (12.7%), representando estas entidades el 55.7% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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