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Alimentos

Otra gran empresa europea se suma a la tecnología de etiquetado láser

El etiquetado láser continúa expandiéndose a otros productos agrícolas, lo cual es una excelente noticia. Desde su surgimiento, esta tecnología ha prometido una industria menos contaminante. Parece que poco a poco, con el abaratamiento de la tecnología, cada vez más empresas están echando mano de esta tecnología. Se suma otra gran empresa europea Una de […]

Tecnología para impregnar nutrientes a las frutas está en desarrollo

Un par de estudiantes colombianos están desarrollando una máquina que permitirá impregnar nutrientes a las frutas. Estamos hablando de nutrientes tales como proteínas, carbohidratos y proteínas. Con esta tecnología sería posible mejorar la propiedades nutriciones de los productos agrícolas. Si bien todavía falta mucho desarrollo, todo parece indicar que el proyecto va por buen camino. […]

El etiquetado láser sigue dando de que hablar y eso es bueno

Sobre el etiquetado láser en productos agrícolas ya he hablado en una entrada anterior. Se trata de una tecnología que promete bastante y que por suerte parece estar llamando mucho la atención, al menos en Europa, donde más empresas están adoptando el sistema de la empresa española Laser Food. Otra empresa mira la tecnología con […]

Informe sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos en México

El mes pasado el Banco Mundial presentó su informe «Pérdidas y desperdicios de alimentos en México. Las cifras, como era de esperarse, no son nada alentadoras. Sin embargo, existe una inmensa área de oportunidad para desarrollar acciones que impacten positivamente en el tema. Las cifras de México En el país cada año terminan en la […]