Alimentos

Otra gran empresa europea se suma a la tecnología de etiquetado láser

El etiquetado láser continúa expandiéndose a otros productos agrícolas, lo cual es una excelente noticia. Desde su surgimiento, esta tecnología ha prometido una industria menos contaminante. Parece que poco a poco, con el abaratamiento de la tecnología, cada vez más empresas están echando mano de esta tecnología. Se suma otra…


Algunas ideas sobre como alimentaremos a más gente que nunca

“El desafío asociado con la producción sostenible y la seguridad alimentaria es inmenso. Una forma de describirlo es que necesitamos producir más alimentos en los próximos 50 años que en toda la historia humana.” J. Hatfield Todos los que estamos de alguna manera ligados con el campo somos parte de…


Tecnología para impregnar nutrientes a las frutas está en desarrollo

Un par de estudiantes colombianos están desarrollando una máquina que permitirá impregnar nutrientes a las frutas. Estamos hablando de nutrientes tales como proteínas, carbohidratos y proteínas. Con esta tecnología sería posible mejorar la propiedades nutriciones de los productos agrícolas. Si bien todavía falta mucho desarrollo, todo parece indicar que el…


El etiquetado láser sigue dando de que hablar y eso es bueno

Sobre el etiquetado láser en productos agrícolas ya he hablado en una entrada anterior. Se trata de una tecnología que promete bastante y que por suerte parece estar llamando mucho la atención, al menos en Europa, donde más empresas están adoptando el sistema de la empresa española Laser Food. Otra…


Informe sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos en México

El mes pasado el Banco Mundial presentó su informe “Pérdidas y desperdicios de alimentos en México. Las cifras, como era de esperarse, no son nada alentadoras. Sin embargo, existe una inmensa área de oportunidad para desarrollar acciones que impacten positivamente en el tema. Las cifras de México En el país…






Los biocombustibles siempre serán un tema polémico y de debate

Los cultivos agrícolas que son destinados a la producción de combustibles se conocen con el término de biocombustibles. El tema de los biocombustibles siempre será un tema polémico. Se trata de cultivos que desde su surgimiento han causado gran controversia. Hasta cierto punto parece que ya han sido aceptados. Sin…