La fenología del cultivo de la nuez constituye un aspecto crítico para el éxito agronómico y la sostenibilidad económica de las plantaciones. Entender las fases fenológicas de la nuez, desde la brotación hasta la cosecha, permite a los agricultores optimizar prácticas de manejo agrícola, como la irrigación, la fertilización, y el control de plagas y enfermedades.
Esto no solo mejora la calidad y cantidad de la producción, sino que también contribuye a la preservación de los recursos naturales y al equilibrio del ecosistema. En este contexto, la precisión en el conocimiento fenológico se traduce directamente en beneficios tangibles para la industria de la nuez, reforzando la importancia de investigaciones y desarrollos continuos en este ámbito.
Etapas fenológicas de la nuez
Las etapas fenológicas del cultivo de nuez se describen de la siguiente manera:
Fase de brotación
Esta fase inicia con el hinchamiento de las yemas a finales del invierno o principios de la primavera, dependiendo de la ubicación geográfica. Las yemas empiezan a abrirse, revelando las primeras hojas y, en algunos casos, las inflorescencias masculinas. Este proceso puede durar entre 10 y 20 días. Durante este periodo, el árbol es particularmente vulnerable a las heladas tardías, que pueden afectar el desarrollo posterior de las flores y, por ende, la producción de frutos.
Fase de floración
Sigue a la brotación y se caracteriza por la aparición de las inflorescencias femeninas y masculinas. Las flores masculinas (amentos) son largas y colgantes, mientras que las femeninas son pequeñas y se sitúan en las puntas de los nuevos brotes. Esta etapa puede durar aproximadamente de 1 a 2 semanas. La polinización es crucial en esta fase y, a menudo, depende de la sincronización entre la liberación de polen de las flores masculinas y la receptividad de las flores femeninas.
Fase de cuajado de frutos
Después de la polinización y fecundación, comienza el desarrollo del fruto. Los frutos jóvenes son inicialmente muy pequeños y crecen rápidamente durante los meses de verano. Esta etapa puede extenderse por 4 a 8 semanas. Durante este tiempo, el riego y la nutrición del árbol son fundamentales para asegurar el adecuado desarrollo de los frutos.
Fase de maduración del fruto
Es la etapa final y la más larga, donde el fruto alcanza su tamaño completo y comienza la acumulación de aceites y nutrientes esenciales dentro de la nuez. La cáscara del fruto cambia de color y se endurece, y la separación del pedúnculo indica que la nuez está madura y lista para ser cosechada. Esta fase puede variar considerablemente en duración, extendiéndose de 5 a 9 meses, dependiendo de las condiciones climáticas y de la variedad del árbol.
Fase de senescencia
Aunque no siempre se incluye en la descripción de las fases fenológicas del cultivo de la nuez, la senescencia o fase de reposo ocurre después de la cosecha. Las hojas cambian de color y caen del árbol, que entra en un periodo de dormancia durante el invierno hasta que comienza el ciclo nuevamente con la fase de brotación.
Escala extendida BBCH para la nuez
La escala BBCH para el cultivo de la nuez, adaptada para reflejar las etapas de desarrollo específicas de este cultivo, se detalla a continuación con la numeración correspondiente a cada fase principal y las subfases que pueden identificarse dentro de cada una:
- 0. Germinación / Brotación
- 00: Inicio de la brotación (hinchazón de las yemas).
- 01: Comienzo de la ruptura de yemas.
- 03: Hojas visibles.
- 1. Desarrollo de las hojas
- 10: Desarrollo inicial de las hojas.
- 11-19: Expansión de las hojas, donde el número indica la cantidad aproximada de hojas desplegadas.
- 3. Desarrollo de las ramas / brotes laterales
- 30: Inicio del crecimiento de brotes laterales.
- 31-39: Desarrollo progresivo de brotes laterales.
- 6. Desarrollo de las inflorescencias
- 60: Inicio de la formación de inflorescencias.
- 61: Inflorescencias claramente visibles.
- 69: Inflorescencias completamente desarrolladas.
- 7. Floración
- 70: Inicio de la floración (apertura de la primera flor).
- 71-79: Progresión de la floración, donde el número final indica el porcentaje de flores abiertas (p.ej., 75 indicaría un 50% de flores abiertas).
- 8. Desarrollo del fruto
- 80: Inicio del desarrollo del fruto.
- 81: Frutos jóvenes visibles.
- 89: Fruto alcanza su desarrollo completo.
- 9. Maduración del fruto
- 90: Inicio de la maduración del fruto.
- 91: Cambios de color en el fruto.
- 97: Fruto maduro, listo para la cosecha.
- 10. Senescencia o inicio de la dormancia
- 100: Inicio de la caída de las hojas.
- 101: Caída de la mayoría de las hojas.
- 109: Árbol completamente en dormancia.
Es importante destacar que la aplicación exacta de esta escala puede variar dependiendo de la variedad específica del cultivo de la nuez y de las condiciones ambientales. La escala BBCH proporciona un marco de referencia que facilita la comunicación precisa sobre el estado fenológico de los cultivos entre agricultores, asesores agrícolas, e investigadores.
Todos los contenidos de esta serie: