En 2020 la producción de trigo grano en México fue de 2,986,689 toneladas (-7.9% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 561,282 hectáreas cosechadas (-4.3%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 5.3 toneladas por hectárea (-30.4%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 567,211 hectáreas, por lo que se tuvieron 5,929 hectáreas no productivas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 4,805 pesos mexicanos (+21.0%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 14,350 millones de pesos (+11.4%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida -1.7%, superficie sembrada -1.3%, superficie cosechada 12.4%, rendimiento promedio +0.1%, precio medio +6.6% y valor de la producción +4.4%.
Estados productores de trigo grano en México
En 2020 el estado de Sonora fue el principal productor de trigo grano en México con 1,532,757 toneladas (51.3%), seguido por Guanajuato con 412,951 toneladas (13.8%) y Sinaloa con 238,972 toneladas (8.0%), por lo que estas 3 entidades representaron el 73.1% de la producción nacional.
Sonora, Guanajuato y Michoacán fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 230,082, 71,799 y 43,004 hectáreas, respectivamente, es decir, el 41.0%, 12.8% y 7.7% del total nacional. Mientras que Sonora, Baja California Sur y Baja California tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 25.2, 12.4 y 8.9 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Sonora generó 7,387 millones de pesos (51.4%), seguido por Guanajuato con 2,121 millones de pesos (14.8%) y Baja California con 1,230 millones de pesos (8.6%), siendo el valor total de la producción nacional de trigo grano de 14,350 millones de pesos.
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