En 2020 la producción de stevia en México fue de 668 toneladas (+223.3% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 81 hectáreas cosechadas (+302.7%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 8.3 toneladas por hectárea (-19.7%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 81 hectáreas, por lo que no se tuvieron hectáreas no productivas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 26,182 pesos mexicanos (+12.1%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 17 millones de pesos (+262.3%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +30.4%, superficie sembrada +20.2%, superficie cosechada +27.2%, rendimiento promedio +13.3%, precio medio +3.4% y valor de la producción +40.5%.
Estados productores de stevia en México
En 2020 el estado de Nayarit fue el principal productor de stevia en México con 316 toneladas (47.3%), seguido por Sonora con 153 toneladas (22.8%) y Quintana Roo con 100 toneladas (16.5%), por lo que estas 3 entidades representaron el 86.7% de la producción nacional.
Sonora, Nayarit y Quintana Roo fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 29, 25 y 9 hectáreas, respectivamente, es decir, el 36.2%, 30.6% y 11.1% del total nacional. Mientras que Chiapas, Nayarit y Quintana Roo tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 13.2, 12.8 y 12.3 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Sonora generó 7 millones de pesos (42.1%), seguido por Nayarit con 5 millones de pesos (29.5%) y Quintana Roo con 3 millones de pesos (17.0%), siendo el valor total de la producción nacional de stevia de 17 millones de pesos.
Manténte informado sobre lo que sucede en la agroindustria
Recibe cada lunes un correo con las noticias agrícolas más relevantes