En 2020 la producción de stevia en México fue de 668 toneladas (+223.3% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 81 hectáreas cosechadas (+302.7%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 8.3 toneladas por hectárea (-19.7%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 81 hectáreas, por lo que no se tuvieron hectáreas no productivas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 26,182 pesos mexicanos (+12.1%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 17 millones de pesos (+262.3%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +30.4%, superficie sembrada +20.2%, superficie cosechada +27.2%, rendimiento promedio +13.3%, precio medio +3.4% y valor de la producción +40.5%.
Si quieres conocer la información histórica de producción de stevia en México, de 1980 a 2020, puedes descargar el archivo de Excel desde Google Drive, y si tienes alguna duda al respecto en el apartado de autor me puedes contactar.
Estados productores de stevia en México
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