En 2023 la producción de chile verde en México fue de 2,917,056 toneladas (con una variación de 19.4% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 94,449 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 31 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 11,785 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 9.3% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 34,379 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 5.5%, superficie cosechada 2.2%, rendimiento promedio 3.2%, precio medio 7.4% y valor de la producción 13.1%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Sinaloa, en superficie fue Chihuahua y en rendimiento fue Querétaro.
Sinaloa lideró la producción con 813,081 toneladas (27.9%), seguido por Chihuahua con 679,881 toneladas (23.3%) y Sonora con 197,884 toneladas (6.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 58.0% de la producción nacional.
Chihuahua lideró la superficie con 23,950 hectáreas (25.4%), seguido por Sinaloa con 16,889 hectáreas (17.9%) y Zacatecas con 6,900 hectáreas (7.3%), por lo que estas 3 entidades representaron el 50.5% de la superficie nacional.
Querétaro lideró el rendimiento con 79 toneladas por hectárea (154.3%), seguido por Coahuila con 60 toneladas por hectárea (93.6%) y Sinaloa con 48 toneladas por hectárea (55.9%).
En cuanto al valor de la producción, Sinaloa generó 9,974 millones de pesos (29.0%), seguido por Chihuahua con 6,232 millones de pesos (18.1%) y Jalisco con 2,786 millones de pesos (8.1%), representando estas entidades el 55.2% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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