En 2020 la producción de maguey en México fue de 44,848 toneladas (+51.7% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 3,787 hectáreas cosechadas (+52.0%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 11.8 toneladas por hectárea (-0.2%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 4,041 hectáreas, por lo que se tuvieron 254 hectáreas no productivas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 1,800 pesos mexicanos (+166.8%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 81 millones de pesos (+304.7%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +18.7%, superficie sembrada +180.7%, superficie cosechada +8.6%, rendimiento promedio +7.8%, precio medio +23.1% y valor de la producción +45.6%.
Estados productores de maguey en México
En 2020 el estado de San Luis Potosí fue el principal productor de maguey en México con 19,535 toneladas (43.6%), seguido por Hidalgo con 13,444 toneladas (30.0%) y Coahuila con 11,869 toneladas (26.2%), por lo que estas 3 entidades representaron el 100% de la producción nacional.
Coahuila, Hidalgo y San Luis Potosí fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 2,046, 1,117 y 624 hectáreas, respectivamente, es decir, el 54.0%, 29.5% y 16.5% del total nacional. Mientras que San Luis Potosí, Hidalgo y Coahuila tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 31.3, 12.0 y 5.8 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Hidalgo generó 68 millones de pesos (84.6%), seguido por Coahuila con 7 millones de pesos (8.3%) y San Luis Potosí con 6 millones de pesos (7.2%), siendo el valor total de la producción nacional de maguey de 81 millones de pesos.