En 2023 la producción de cebolla en México fue de 1,801,137 toneladas (con una variación de 17.8% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 55,727 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 32 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 7,410 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 0.7% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 13,347 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida 3.8%, superficie cosechada 2.8%, rendimiento promedio 0.9%, precio medio 8.4% y valor de la producción 12.2%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Chihuahua, en superficie fue Chihuahua y en rendimiento fue Chihuahua.
Chihuahua lideró la producción con 453,494 toneladas (25.2%), seguido por Guanajuato con 223,637 toneladas (12.4%) y Zacatecas con 183,961 toneladas (10.2%), por lo que estas 3 entidades representaron el 47.8% de la producción nacional.
Chihuahua lideró la superficie con 8,550 hectáreas (15.3%), seguido por Guanajuato con 7,760 hectáreas (13.9%) y Baja California con 7,491 hectáreas (13.4%), por lo que estas 3 entidades representaron el 42.7% de la superficie nacional.
Chihuahua lideró el rendimiento con 53 toneladas por hectárea (64.1%), seguido por Durango con 52 toneladas por hectárea (60.3%) y San Luis Potosí con 41 toneladas por hectárea (27.8%).
En cuanto al valor de la producción, Chihuahua generó 2,414 millones de pesos (18.1%), seguido por Baja California con 1,978 millones de pesos (14.8%) y Guanajuato con 1,596 millones de pesos (12.0%), representando estas entidades el 44.9% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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