En 2023 la producción de caña en México fue de 55,589,515 toneladas (con una variación de 0.1% en comparación con 2022); dicho volumen fue obtenido de 802,223 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 69 toneladas por hectárea.
El precio nacional promedio que se alcanzó fue de 952 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 1.6% con respecto a 2022. En cuanto al valor de la producción que acumuló este cultivo en el país, fue de 52,937 millones de pesos mexicanos.
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2014-2023) indica los siguientes valores: producción obtenida -0.9%, superficie cosechada 0.3%, rendimiento promedio -1.1%, precio medio 6.7% y valor de la producción 6.0%.
El estado que lideró este cultivo en producción fue Veracruz, en superficie fue Veracruz y en rendimiento fue Puebla.
Veracruz lideró la producción con 21,288,906 toneladas (38.3%), seguido por Jalisco con 7,202,365 toneladas (13.0%) y San Luis Potosí con 5,241,395 toneladas (9.4%), por lo que estas 3 entidades representaron el 60.7% de la producción nacional.
Veracruz lideró la superficie con 300,913 hectáreas (37.5%), seguido por San Luis Potosí con 87,660 hectáreas (10.9%) y Jalisco con 83,419 hectáreas (10.4%), por lo que estas 3 entidades representaron el 58.8% de la superficie nacional.
Puebla lideró el rendimiento con 106 toneladas por hectárea (52.8%), seguido por México con 102 toneladas por hectárea (47.2%) y Morelos con 95 toneladas por hectárea (36.7%).
En cuanto al valor de la producción, Veracruz generó 17,115 millones de pesos (32.3%), seguido por Jalisco con 7,602 millones de pesos (14.4%) y San Luis Potosí con 5,086 millones de pesos (9.6%), representando estas entidades el 56.3% del total nacional.
Fuente: SADER-SIAP
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