La producción mundial de ajo fue de 28,054,318 toneladas, obtenidas en una superficie cosechada de 1,631,869 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio quedó en 17.2 toneladas por hectárea, según la información presentada en FAOSTAT para el año 2020.
Entonces, se produjeron 28,054,318 toneladas, por lo que se tuvo una variación de 0.0% con respecto a las 28,042,647 toneladas de 2019; además, el promedio de la variación interanual para el período 2011-2020 fue de 2.3%, comparado con el 7.8% que se tuvo entre 2001-2010.
Para el caso de la superficie cosechada, se pasó de 1,629,344 a 1,631,869 toneladas de 2019 a 2020, por lo que la variación interanual fue de 0.2%, mientras que en cuanto al rendimiento, ha pasado de 10.6 a 17.2 toneladas por hectárea entre 2001 y 2020, respectivamente.
Países productores de ajo
En 2020 China, Continental fue el principal productor de ajo en el mundo con 20,712,087 toneladas (73.8%), seguido por India con 2,917,000 toneladas (10.4%) y Bangladesh con 485,447 toneladas (1.7%), por lo que estas 3 naciones representaron el 86.0% de la producción mundial.
Además, China, Continental (825,302 hectáreas), India (363,000 hectáreas) y Bangladesh (73,564 hectáreas) fueron los países con mayor superficie cosechada, con el 50.6%, 22.2% y 4.5% del total mundial, respectivamente, teniendo en conjunto el 77.3% de la superficie mundial de este cultivo.
Mientras tanto, Kuwait, Uzbekistán y Haití fueron los países con el mayor rendimiento promedio, con 44.3, 30.1 y 26.4 toneladas por hectárea, respectivamente, por lo que superaron en 157.5%, 75.0% y 53.5% el rendimiento promedio mundial, que fue de 17.2 toneladas por hectárea.
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