Baja California produjo 2,086,711 toneladas de productos agrícolas en 2021, por lo que se tuvo una variación de -3.8% con respecto a 2020, cuando se alcanzaron 2,169,263 toneladas; además, durante la última década (2012-2021) se produjeron en la entidad 23,230,445 toneladas totales.
También para 2021 la superficie sembrada fue de 160,215 hectáreas, mientras que la superficie cosechada fue de 157,013 hectáreas, por lo que se tuvieron 3,202 hectáreas siniestradas o que no fueron cosechadas. De esta manera el rendimiento promedio quedo en 13.3 toneladas por hectárea.
En cuando al valor de la producción de 2021, se alcanzaron 17,490 millones de pesos, es decir, una variación de 1.8% con respecto a 2020. Es importante mencionar que estos datos solo incluyen a los cultivos cuya unidad de medida es la tonelada, quedando fuera los que de miden en gruesas, docenas, plantas, etc.
Principales cultivos producidos en el estado de Baja California
En 2021 los cultivos más producidos en el estado de Baja California fueron: Alfalfa achicalada (28.7%), Trigo grano (15.0%), Sorgo forrajero en verde (7.1%), Avena forrajera en verde (6.5%) y Pastos y praderas (6.2%), por lo que estos 5 cultivos representaron el 63.6% del total del volumen producido en la entidad, en toneladas.
En cuanto a la superficie cosechada los principales cultivos fueron Trigo grano (30.2%), Alfalfa achicalada (23.4%) y Algodón hueso (8.6%), ocupando el 62.3% de las hectáreas disponibles. Por su parte, el cultivo de Pepino alcanzó un rendimiento de 112.2 toneladas por hectárea, seguido por Tomate rojo (jitomate) con 76.7 t/ha.
El cultivo que alcanzó mayor precio por tonelada fue Semilla de flores con 585,055 pesos por tonelada, seguido por Arándano y Zarzamora con 156,463 y 118,060 pesos por tonelada, respectivamente. Mientras tanto, Fresa fue el cultivo que mayor valor de la producción generó, con 2,843 millones de pesos.
Superficie de agricultura protegida en el estado de Baja California
Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola del Servicio de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), durante 2021 se cosecharon en el estado de Baja California un total de 1,309 hectáreas de cultivos bajo agricultura protegida (considerando invernadero, macrotúnel y malla sombra).
| Tipo de estructura | Superficie sembrada (ha) | Superficie cosechada (ha) | Valor de la producción (mdp) |
| Cielo abierto | 135,182 | 132,474 | 12,795 |
| Invernadero | 174 | 174 | 266 |
| Macrotúnel | 0 | 0 | 0 |
| Malla sombra | 1,153 | 1,135 | 1,575 |
| Total | 136,509 | 133,783 | 14,637 |
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