En 2024 la producción de acelga en México alcanzó un total de 9 532 toneladas (con una variación de -20.0% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 675 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 14.1 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 4 844 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 1.8% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 46.2 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de -18.6%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Puebla lideró con 4 971 toneladas producidas; es decir, el 52.2% del total nacional. Le siguieron Tlaxcala con 1 180 toneladas (12.4%), México con 767 toneladas (8.1%), San Luis Potosí con 552 toneladas (5.8%) y Ciudad de México con 538 toneladas (5.6%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 16 entidades federativas reportaron producción de acelga, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Puebla lideró con 338 hectáreas, es decir, el 50.2% del total nacional; le siguieron México y San Luis Potosí. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Coahuila, que alcanzó 22.2 toneladas por hectárea, seguido por Tlaxcala y Aguascalientes.
El estado de Sonora fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 11 441 pesos mexicanos. Y Puebla fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 19 millones de pesos, que se tradujeron en el 41.5% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de acelga en 2024? El municipio con mayor producción fue Los Reyes de Juárez, Puebla, gracias a sus 1 475 toneladas, que representaron el 15.5% de la producción nacional. Le siguieron Natívitas, Tlaxcala y Acatzingo, Puebla.
Fuente: SADER-DGSIAP
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