Dentro del manejo postcosecha del cultivo de calabacita se deben tener en cuenta los índices de calidad requeridos por los mercados, ya que son estos los que se deben satisfacer para que la comercialización del producto en cuestión sea adecuada.
Para ello es necesario conocer las temperaturas óptimas de almacenamiento, dentro de las cuales el cultivo se conserva por cierto periodo de tiempo sin perder calidad.
El daño por frío, el daño físico y la deshidratación son los principales factores de pérdidas en el manejo postcosecha, por lo cual es necesario entender que condiciones son propicias para que estos ocurran, y de esta manera evitarlas.
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