Hace un par de meses José Graziano da Silva, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estuvo en México. Durante su visita comentó que “los países que son centro de origen, como es el caso de México en maíz, no deben…
La manzana Arctic ha dado mucho de que hablar. Se trata de una variedad modificada genéticamente. Su principal atractivo es que una vez cortada no se oxida. Además ha sido una muestra de que se puede competir con las grandes empresas. Ahora dicha variedad tendrá su prueba de fuego. En…
El tema de los alimentos transgénicos es bastante controvertido. Considero que el debate siempre será positivo si se evitan las polarizaciones. La biotecnología ha llegado para quedarse y ahora los transgénicos están por todas partes. Porque si no eres consciente de que una buena parte de los alimentos que ingieres…
La manzana es un producto agrícola de gran consumo en muchos países del mundo. Su mayor problema es la oxidación que sufre una vez cortada. Una variedad reciente promete acabar con dicho problema por lo que podría tener mucho futuro. Dicha variedad fue obtenida por modificación genética a muy bajo…