Para el manejo postcosecha de la calabacita hay que tener en cuenta los índices de calidad requeridos por los diferentes canales de comercialización, ya que son estos los que se deben satisfacer para que los mercados de destino paguen bien por el producto y que los consumidores estén satisfechos.
comercialización
Unas bolitas de cerámica podrían mejorar los procesos de poscosecha
Unas pequeñas bolitas fabricadas con zeolita podrían revolucionar pronto la industria mundial de la poscosecha, pues este es un mineral altamente poroso que puede absorber la humedad del ambiente y que se puede utilizar en las operaciones de secado a gran escala de productos agroalimentarios.
Científicos crean un spray para mantener la fruta fresca más tiempo
Un equipo de investigadores ha desarrollado un recubrimiento que se aplica en forma de spray y que permite mantener la fruta fresca por más tiempo. El recubrimiento es completamente comestible y está compuesto por fibroína, una proteína que es la que le brinda la resistencia a la seda de gusanos y arañas.