En 2024 la producción de yaca en México alcanzó un total de 30 919 toneladas (con una variación de -0.9% en comparación con 2023); dicho volumen fue obtenido de 1 677 hectáreas cosechadas, por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 18.4 toneladas por hectárea.
El precio promedio que se alcanzó a nivel nacional fue de 12 934 pesos mexicanos por tonelada, lo que implicó una variación de 7.8% con respecto al año previo. En cuanto al valor de la producción, el acumulado fue de 399.9 millones de pesos mexicanos, con una variación interanual de 6.9%.
¿Cuál es el estado que lidera la producción de este cultivo? Nayarit lideró con 29 373 toneladas producidas; es decir, el 95.0% del total nacional. Le siguieron Veracruz con 918 toneladas (3.0%), Jalisco con 532 toneladas (1.7%), Colima con 96 toneladas (0.3%) y Aguascalientes con 0 toneladas (0.0%).
Cabe mencionar que en 2024 un total de 4 entidades federativas reportaron producción de yaca, según los datos oficiales de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la dependencia gubernamental encargada de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
En lo que respecta a la superficie cosechada, Nayarit lideró con 1 573 hectáreas, es decir, el 93.8% del total nacional; le siguieron Veracruz y Jalisco. Mientras tanto, en el apartado de rendimiento promedio lideró Nayarit, que alcanzó 18.7 toneladas por hectárea, seguido por Veracruz y Jalisco.
El estado de Nayarit fue en el que se obtuvo el mayor precio promedio por tonelada, con 13 239 pesos mexicanos. Y Nayarit fue el estado que sumó mayor valor total de la producción, con 388 millones de pesos, que se tradujeron en el 97.2% del total nacional obtenido por este cultivo.
Por último… ¿Cuál fue la capital nacional de yaca en 2024? El municipio con mayor producción fue San Blas, Nayarit, gracias a sus 16 220 toneladas, que representaron el 52.5% de la producción nacional. Le siguieron Compostela, Nayarit y Martínez de la Torre, Veracruz.
Fuente: SADER-DGSIAP
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