La producción mundial de trigo fue de 760,925,831 toneladas, obtenidas en una superficie cosechada de 219,006,893 hectáreas, por lo que el rendimiento promedio quedó en 3.5 toneladas por hectárea, según la información presentada en FAOSTAT para el año 2020.
Entonces, se produjeron 760,925,831 toneladas, por lo que se tuvo una variación de -0.5% con respecto a las 764,980,821 toneladas de 2019; además, el promedio de la variación interanual para el período 2011-2020 fue de 1.8%, comparado con el 1.2% que se tuvo entre 2001-2010.
Para el caso de la superficie cosechada, se pasó de 215,899,861 a 219,006,893 toneladas de 2019 a 2020, por lo que la variación interanual fue de 1.4%, mientras que en cuanto al rendimiento, ha pasado de 2.7 a 3.5 toneladas por hectárea entre 2001 y 2020, respectivamente.
Países productores de trigo
En 2020 China, Continental fue el principal productor de trigo en el mundo con 134,250,000 toneladas (17.6%), seguido por India con 107,590,000 toneladas (14.1%) y Federación de Rusia con 85,896,326 toneladas (11.3%), por lo que estas 3 naciones representaron el 43.1% de la producción mundial.
Además, India (31,357,000 hectáreas), Federación de Rusia (28,864,312 hectáreas) y China, Continental (23,380,000 hectáreas) fueron los países con mayor superficie cosechada, con el 14.3%, 13.2% y 10.7% del total mundial, respectivamente, teniendo en conjunto el 38.2% de la superficie mundial de este cultivo.
Mientras tanto, Nueva Zelandia, Bélgica y Países Bajos fueron los países con el mayor rendimiento promedio, con 9.9, 8.9 y 8.6 toneladas por hectárea, respectivamente, por lo que superaron en 185.9%, 157.5% y 146.3% el rendimiento promedio mundial, que fue de 3.5 toneladas por hectárea.