La globalización ha permitido que tengamos todo tipo de alimentos disponibles en los supermercados durante todo el año, una ventaja que también tiene ciertos riesgos, pues la globalización de la dieta alimentaria mundial, cada vez más homogénea, pone en grave peligro la soberanía alimentaria de muchos países.
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Solo consumidores responsables pueden ayudar a mejorar la agricultura
En las próximas décadas necesitaremos aumentar las cantidades de alimentos producidos, pero con los avances científicos y tecnológicos que se van dando año con año será posible lograrlo. El problema no será la producción, sino disminuir el desperdicio, un punto en el que los consumidores serán fundamentales.