Si estás involucrado de alguna manera con el cultivo del tomate, entonces te invito a que descargues el análisis gratuito de ProducePay para este cultivo, para lo cual solo requieres llenar un breve formulario en su página web. Cabe mencionar que yo trabajé la información estadística presentada en dicho análisis.
El tomate es la hortaliza más comercializada en el mundo, por lo que su importancia social y económica es elevada. China, India y Turquía destacan como los principales productores, seguidos por Estados Unidos, Egipto y México; además, Estados Unidos es el mayor importador mundial, demanda que México cubre mayoritariamente.
Algo que llama mucho la atención sobre este cultivo es que la superficie cosechada en México está disminuyendo cada año, gracias a la producción en invernaderos, que permite producir un mayor volumen en una menor superficie, lo que a su vez impulsa que los rendimientos promedio nacionales vayan al alza.
Por la importancia económica de las exportaciones de tomate mexicano, este producto ha estado en el centro de las negociaciones agroalimentarias con Estados Unidos, ya que alrededor del 54% de los tomates vendidos en aquel país proceden de México, algo que los productores locales protestan constantemente.
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