Investigación



Recuperar el sabor de los jitomates será un objetivo complicado

Los jitomates son el cultivo agrícola de mayor valor económico a nivel mundial. Su consumo es tal que el sabor de los jitomates realmente importa. Porque si este producto sigue perdiendo su sabor entonces las posibilidades de que disminuya su consumo se elevan. Por esta razón hay tantos científicos tratando de…


Se han usado hojas de espinaca como tejido cardíaco y es sorprendente

Sobre las cualidades nutritivas de las espinacas hay mucho que debatir. Se trata de un excelente alimento. Pero todo parece indicar que no son una fuente tan extraordinaria de hierro como nos han hecho creer. Sin embargo, gracias a las espinacas podríamos tener órganos nuevos. Porque gracias a nueva investigación se…


El sabor de los jitomates ya no es el de antes y una investigación lo prueba

Mucha gente mayor comenta de forma recurrente que los jitomates ya no saben como antes. Pero sin datos precisos bien podría tratarse de la percepción personal de cada quien. Sin embargo, una reciente investigación publicada en la revista científica Science lo ha dejado claro. Los jitomates han perdido parte de su esencia…



Las plantas transmiten luz de forma similar a la fibra óptica

O más bien al revés. La fibra óptica es un desarrollo tecnológico que funciona de forma similar a la manera como transmiten luz las plantas. Porque gracias a una reciente investigación se ha dado un paso más para entender la importancia de la luz para el desarrollo de las plantas. Y es…


En Islandia se producen plátanos a pesar de ser un país de clima brutal

Hablar de Islandia es referirse a un país de clima brutal. Las temperaturas en invierno rondan los 0°C, y en verano se alcanzan los 10°C. Por tanto allá hace frío, y mucho. A pesar de ello es posible producir plátanos, un cultivo altamente relacionado con países de clima tropical y subtropical….



La refrigeración disminuye considerablemente el sabor de los jitomates

Suele ser muy común escuchar comentarios sobre que los productos agrícolas ya no saben igual que antes. Ahora gracias a una investigación esos comentarios podrán tener un fundamento científico. Y no, la respuesta no está relacionada con el tipo de sistema de producción agrícola utilizado. El problema está en la refrigeración de los productos….