En 2020 el estado de Nayarit fue el principal productor de jícama en México con 82,831 toneladas (34.7%), seguido por Guanajuato con 46,390 toneladas (19.4%) y Veracruz con 31,401 toneladas (13.1%), por lo que estas 3 entidades representaron el 67.2% de la producción nacional.
Nayarit, Veracruz y Guanajuato fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 2,251, 1,488 y 1,211 hectáreas, respectivamente, es decir, el 27.3%, 18.0% y 14.7% del total nacional. Mientras que Guanajuato, Nayarit y Morelos tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 38.3, 36.8 y 30.6 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Nayarit generó 236 millones de pesos (27.6%), seguido por Morelos con 150 millones de pesos (17.5%) y Guanajuato con 140 millones de pesos (16.3%), siendo el valor total de la producción nacional de jícama de 857 millones de pesos.
Si quieres conocer la información de producción de jícama en México durante 2020, desglosada por estados, puedes descargar el archivo de Excel desde Google Drive, y si tienes alguna duda al respecto en el apartado de autor me puedes contactar.
Estadísticas de producción de jícama en México
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