En 2020 la producción de lechuga en México fue de 541,804 toneladas (+5.1% en comparación con 2019), las cuales fueron obtenidas de 22,270 hectáreas cosechadas (+7.2%), por lo que el rendimiento promedio nacional quedó en 24.3 toneladas por hectárea (-2.0%).
La superficie sembrada inicialmente fue de 22,284 hectáreas, por lo que se tuvieron 15 hectáreas siniestradas. Además, el precio medio por tonelada quedó en 4,530 pesos mexicanos (+12.2%), por lo que el valor de la producción para dicho cultivo fue de 2,545 millones de pesos (+17.9%).
El análisis de la variación anual promedio para la última década con datos disponibles (2011-2020) indica los siguientes valores: producción obtenida +4.9%, superficie sembrada +3.2%, superficie cosechada +3.3%, rendimiento promedio +1.6%, precio medio +5.3% y valor de la producción +10.6%.
Estados productores de lechuga en México
En 2020 el estado de Guanajuato fue el principal productor de lechuga en México con 149,794 toneladas (27.6%), seguido por Zacatecas con 96,114 toneladas (17.7%) y Aguascalientes con 79,968 toneladas (14.8%), por lo que estas 3 entidades representaron el 60.1% de la producción nacional.
Guanajuato, Zacatecas y Puebla fueron los estados con mayor superficie cosechada, con 7,104, 3,706 y 2,943 hectáreas, respectivamente, es decir, el 31.9%, 16.6% y 13.2% del total nacional. Mientras que Aguascalientes, San Luis Potosí y Durango tuvieron el mayor rendimiento promedio, con 39.9, 32.5 y 27.6 toneladas por hectárea.
En cuanto al valor de la producción, el estado de Guanajuato generó 574 millones de pesos (23.4%), seguido por Aguascalientes con 432 millones de pesos (17.6%) y Zacatecas con 357 millones de pesos (14.6%), siendo el valor total de la producción nacional de lechuga de 2,454 millones de pesos.
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